Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Có thể ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống còn khá mới mẻ đối với các bạn trẻ. Trong bài viết sau đây, Trang Tuyển Sinh sẽ chia sẻ một số thông tin giúp các bạn có thêm hiểu biết về ngành học này.

GIỚI THIỆU VỀ NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có tên gọi tiếng Anh là Restaurant Management and Gastronomy. Đây là một ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý khách sạn, nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện…

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hướng tới mục tiêu đào tạo ra nguồn nhân lực có đầy đủ tài năng, chuyên môn, năng lực và đạo đức để hoạt động và làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, ăn uống. Sinh viên có thêm nhiều kỹ năng thực tế, biết học hỏi và tìm ra những công thức, món ăn mới lạ phục vụ khách hàng. 

Để nhà hàng và khách sạn có sự phát triển và hoạt động đúng với tôn chỉ mục đích đã đề ra, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ được đào tạo các kiến thức, kỹ năng về quản trị nhà hàng; quản trị dịch vụ ăn uống; xây dựng thực đơn và tổ chức hội nghị, hội thảo, yến tiệc… Có khả năng hoạch định chiến lược, phụ trách về dịch vụ ăn uống; kế hoạch kinh doanh; chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khách hàng trong nước và quốc tế. Để.

HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG RA TRƯỜNG LÀM GÌ?

Với số lượng nhà hàng khách sạn vô cùng lớn tại các địa phương hiện nay, đặc biệt là những nơi có du lịch phát triển thì những bạn sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ rất dễ xin được việc làm. Sau khi tốt nghiệp các bạn có thể đảm nhận những vị trí như:

• Thăng tiến thành giám đốc điều hành, Tổ trưởng bộ phận, quản lý bộ phận lập kế hoạch, điều phối nhân sự;
• Chuyên viên kinh doanh, phát triển các dịch vụ du lịch, khách sạn;
• Hướng dẫn viên du lịch, thiết kế tour, tổ chức sự kiện, hội nghị cho đoàn khách trong và ngoài nước;
• Trở thành người quản trị nhà hàng, quản trị dịch vụ ẩm thực, quản trị các dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và marketing cho các nhà hàng, khách sạn;
• Làm trong các tổ chức chính phủ hoặc phi chính phủ;
• Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống, chuỗi nhà hàng, chuỗi cafe cao cấp, trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị;
• Làm việc tại các sở ban ngành liên quan đến lĩnh vực nhà hàng, du lịch, văn hóa;
• Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn;
• Giảng dạy về các lĩnh vực Quản trị khách sạn, nhà hàng, du lịch tại các trường đại học cao đẳng có đào tạo ngành học này…

MỨC LƯƠNG TRUNG BÌNH CỦA NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được đánh giá là một ngành có mức thu nhập khá cao và ổn định. Mức thu nhập trung bình hàng tháng vào khoảng 8 triệu đồng trở lên, chưa tính các khoản trợ cấp, tiền tip, tiền bo từ phía khách hàng dành cho sự đón tiếp, phục vụ tận tình với bạn.

MÃ NGÀNH VÀ KHỐI THI – TỔ HỢP XÉT TUYỂN

– Mã ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống: 7810202

– Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống xét tuyển các tổ hợp môn sau:

• A00 (Toán, Lý, Hóa)
• C00 (Văn, Sử, Địa)
• D01 (Toán, Văn, Anh)
• C04 (Ngữ văn, Toán, Địa lí)
• D96 (Toán, Khoa học xã hội, Anh)
• D10 (Toán, Địa lí, Tiếng Anh)
• D03 (Văn, Toán, Tiếng Trung)

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

CÁC TRƯỜNG ĐÀO TẠO VÀ ĐIỂM CHUẨN NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Hiện nay, tại nước ta có một số trường Đại học đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Các bạn thí sinh nên tìm hiểu thông tin tuyển sinh của các trường để đưa ra lựa chọn phù hợp.

– Khu vực miền Bắc:

• Đại học Hạ Long

– Khu vực miền Trung:

• Khoa Du lịch – Đại học Huế

– Khu vực miền Nam:

• Đại học Công nghệ TP.HCM – HUTECH
• Đại học Hoa Sen
• Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM
• Đại học Công nghiệp TP.HCM
• Đại học Tài chính – Marketing
• Đại học Nguyễn Tất Thành
• Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. HCM

Điểm chuẩn ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống trong kỳ tuyển sinh năm 2019 dao động trong khoảng từ 14 đến 22.4 điểm tùy theo từng trường và từng phương thức tuyển sinh cụ thể.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ trang bị cho các bạn sinh viên kiến thức từ cơ bản tới chuyên sâu cùng với kỹ năng về kinh doanh các dịch vụ về nhà hàng và ẩm thực như: quản trị chất lượng du lịch, phân tích du lịch, phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn, dinh dưỡng học… 

Sinh viên cũng sẽ được đào tạo những môn chuyên ngành tiêu biểu như Quản trị chất lượng du lịch, Kế toán thương mại – dịch vụ, Phân tích du lịch, Phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn, Dinh dưỡng học… trang bị những kỹ năng mềm, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng hướng dẫn và đàm phán để phục vụ tốt nhất cho nghề nghiệp sau này.

Tham khảo: Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống chi tiết

NHỮNG TỐ CHẤT CẦN THIẾT KHI THEO HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Khi theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, các bạn sinh viên sẽ cần phải có những tố chất sau đây:

• Ham học hỏi, đam mê khám phá ẩm thực để luôn cập nhật xu hướng ẩm thực trong nước và thế giới.
• Khả năng giao tiếp và thành thạo ngoại ngữ;
• Năng động, nhạy bén và sáng tạo;
• Có sức khỏe để làm việc;
• Có kinh nghiệm và chuyên môn vững chắc;
• Biết và hiểu tâm lý của khách hàng;
• Biết cách giải quyết vấn đề nảy sinh;
• Tập cho mình tính bình tĩnh;
• Có sự kiên trì, nhẫn nại.

Hy vọng những thông tin về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống mà Trang Tuyển Sinh đã chia sẻ trong bài viết trên đây sẽ giúp cho các bạn đưa ra định hướng phù hợp với tương lai nghề nghiệp của bản thân.